“一方水土孕育一方稻米”。黄河口大米的优秀品质，得益于其独特的自然优势：大米产区属于黄河入海口两侧新淤地带，位于北纬37度，与全球顶级水稻区日本新潟、韩国水源同一纬度，是世界公认的“水稻黄金纬度线”。
我市有着种植水稻的传统，是单季生长稻生长期最长的地区。生长期长了，大米的成熟度、饱和度和它的品质都会有很大提高。黄河口大米以其颗粒均匀、晶莹剔透、粘度适中、香甜可口、营养丰富，而成为稻米中的上品，深受消费者的喜爱。黄河口大米拥有特殊的营养：高蛋白质(≥11.6%)，六种以上氨基酸，富含人体有益微量元素。
近年来，我市把黄河口大米作为农业产业结构调整优先发展的特色产业，实施了“渤海粮仓”等科技示范工程，大力优化品种，加快水稻标准化种植基地建设。目前，全市引进、培育了适应黄河三角洲地区的早、中、晚熟粳米等10个品种，探索形成了稻鸭、稻蟹、稻虾混合生态生产模式，打造出了生态米、水晶米、黄河香米、金粳贡米、粥米等系列产品。
（记者 李萍）
