过去，在东营本地，螃蟹养殖户习惯叫自家养的大闸蟹为“洗澡蟹”。因为规模小、个头小，没有自己的品牌，更没有什么名气。而如今，随着科学养殖的普及和品牌影响力的不断提升，南有“阳澄湖”北有“黄河口”，东营“黄河口大闸蟹”的金字招牌越擦越亮。东营市惠泽农业科技有限公司（以下简称惠泽农业）更是通过不断创新走在了同行业的前列。
大闸蟹有了“身份证”
创新是一个企业生存和发展的灵魂。自2019年起，惠泽养殖基地就安装了物联网管理设备，设备包括传感器及摄像系统、传输系统、终端显示系统及监管系统。
“有了这套系统，就像是给大闸蟹办了‘身份证’，可以做到‘查有此蟹’。”惠泽农业总经理王英泽告诉记者。物联网管理系统涵盖从蟹苗培育、养殖到成蟹捕捞、销售整个环节。通过综合监测、生产管理两大系统，利用数控中心时刻监测螃蟹生长情况，配套生长数据预警提醒，并与政府农业部门数据库联网，实现信息协同处理、养殖事件预测和处理，最大程度降低生产风险。通过质量追溯系统，跟踪和记录螃蟹从养殖到销售的各个环节的生产数据、物流数据和产品状态信息，形成产品追溯数据仓库，并通过“产品赋码标识”赋予每个产品唯一身份识别码，与产品进行绑定，消费者可通过标识一键了解产品生产运输的全过程，真正实现买得放心、吃得安心。
“随着大数据时代来临，公司将积极建设智慧农业，不断提升产业数字化水平，实现产品的前世今生一键通。”王英泽说。
从“论斤卖”到“论只卖”
想要促进黄河口大闸蟹产业发展，就要提高大闸蟹规格、产量和品质，而这又需要技术和人才作为支撑。2018年，惠泽农业投资建设了黄河口大闸蟹产业技术研究院项目，项目重点包括产业综合体、技术研究院、旅游休闲屋、亲子体验区、科研池塘和预处理中心等内容。
2021年5月，惠泽农业与上海海洋大学、山东省淡水渔业研究院联合发起黄河口大闸蟹良种选育工程，在2021年至2026年期间进行“黄河口大闸蟹良种选育、中试和应用推广”，建立“河蟹良种育繁推一体化”技术体系、管理体制和市场化运行机制，支撑“黄河口大闸蟹”的“品种、品质和品牌”提升。
“后期，项目将向大闸蟹产品加工、仓储物流、电商平台等方向拓展，不断扩大业务范围，提升品牌影响，增加品牌价值，将该项目打造成全市乃至全省乡村振兴示范片区的样板地、全国知名的大闸蟹小镇，创建国家5A级旅游景区。”惠泽农业总经理王英泽说。
生态与经济共融共生
一直以来，黄河口大闸蟹都是名牌大闸蟹的象征，招牌就是“黄河水”。之前养蟹模式是把池里不好的水换出去，把外面新鲜的水打进来，而大闸蟹产学研基地的生态养殖模式采取的是原位修复，通过种草投螺、生态循环，实现节水养殖，全过程无污染、零排放、可循环，单位用水量的效益能提高30%，在蟹池里就把水质问题解决好了。标准化基地养殖的成蟹体肥膏黄、肉质鲜美，平均规格从不到2两到现在的3.5两，亩产量超过200斤，亩均产值超过10000元，亩均效益达5000元以上。
惠泽农业一直坚持生态化、规范化、科学化养殖模式，坚持做到“生态惠民、生态利民、生态为民”。下步，惠泽农业将建立利益联结机制，推行“统一种苗繁育、统一技术培训、统一养殖模式、统一质量标准、统一品牌营销、统一全程跟踪式物流服务”的“六统一”机制，吸引养殖户、合作社及周边群众参与，形成产业集聚地，建立产业链条闭合体系，做成区域特色品牌，助力乡村振兴。
（记者 王苗苗）
